海鮮丼まぐろ皿盛り

老舗魚屋がお届けする「びんちょう大トロまぐろ」

脂ものはどうしても養殖が主流になります。しかし、天然物しかないびんちょうまぐろ。脂ののりをしっかり見極めるためには熟練した魚の目利きが必要になります。そこで創業５０年のマルコ水産が誇る熟練の職人たちが「魚屋」としてのプライドをかけ、天然びんちょうまぐろの希少な大トロの部位をていねいに選び抜きました。

「うまさ」にこだわり、いいものはいいものとしてお届けしたい

天然物でとれるびんちょうまぐろでも脂ののった魚はほんのわずかであり、さらに「大トロ」にあたる部位は、そのなかのわずか数パーセントにすぎないのです。そのため多くのびんちょうまぐろを選別しても用意できる商品はほんのわずかになってしまい大量に用意することができません。そこで、限定商品としてネットで直接販売することになりました。

１キロってどれくらい？解凍ってどうすればいいの？

1キロの大トロまぐろをお刺身でいただくと６～８人前、大トロまぐろ丼としていただくと約１０杯分になります。出荷から1週間、ご家庭用冷凍庫で保管できますので何回かに分けてお召し上がりいただくこともできます。

また、マグロを解凍する際には、自然解凍でなく「温塩水」を使います。「温塩水」で食べる1時間ほど前にさっと解凍準備をすませるだけ。そのまま冷蔵庫で1時間。キレイに解凍され美味しくいただくことができます。「美味しい解凍方法を商品に同梱させていただきます